Đây là lời chào đầu tiên của tôi.
Taesung Kimchi là công ty sản xuất kim chi chuyên sản xuất kim chi một cách chân thành dựa trên hơn 20 năm công nghệ sản xuất kim chi và kinh nghiệm lâu năm.
Trong bài viết đầu tiên này, chúng tôi sẽ giới thiệu công ty Taesung Kimchi là gì, họ sử dụng nguyên liệu thô nào và quy trình sản xuất nào họ trải qua để làm ra kim chi.
Chúng tôi sẽ tiếp tục cung cấp cho bạn tin tức về các sản phẩm khác nhau, câu chuyện sản xuất và văn hóa kim chi của Taesung Kimchi.
Taesung Kimchi là công ty như thế nào?
Taesung Kimchi là công ty sản xuất kim chi chuyên biệt có bề dày 20 năm công nghệ sản xuất kim chi.
Người sáng lập đã sản xuất kim chi dựa trên 20 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất kim chi và hiện đang tiếp tục truyền thống cho thế hệ thứ hai.
Chúng tôi cũng liên tục nghiên cứu sản phẩm bằng cách tung ra nhiều sản phẩm mới như kim chi ít muối và kim chi thảo mộc.
Tại sao bạn sử dụng nguyên liệu thô trong nước?
Taesung Kimchi sản xuất kim chi sử dụng nguyên liệu thô trong nước được sản xuất tại khu vực sạch sẽ.
Chúng tôi sử dụng bắp cải nội địa từ các vùng sạch trên toàn quốc, bao gồm Taebaek và Yeongwol ở Gangwon-do, đồng thời quản lý kỹ lưỡng mọi việc từ gieo hạt đến thu hoạch thông qua hợp đồng canh tác tại nơi sản xuất.
Tùy theo mùa, chúng tôi sản xuất kim chi bằng cách sử dụng bắp cải từ vùng cao nguyên Gangwon-do vào mùa hè và bắp cải từ vùng Haenam của Jeolla-do vào mùa đông.
Làm cách nào để nắm bắt được các hương vị khác nhau của kim chi từ tất cả tám tỉnh trên cả nước?
Kim chi có các gia vị và hương vị hơi khác nhau tùy theo vùng.
Taesung Kimchi sử dụng nhiều công thức khác nhau để tái tạo hương vị kim chi từ các vùng khác nhau như Seoul, Kyunggi-do, Gangwon-do, Jeolla-do, Kyungsang-do và Chungcheong-do và đang nhận được phản hồi tốt.
Bạn đang sản xuất những sản phẩm nào?
Taesung Kimchi sản xuất nhiều loại kim chi khác nhau. Các sản phẩm đại diện của
như sau.
- Kimchi bỏ
- Kim chi có hương vị
- Cử nhân Kimchi
- Kkakdugi
- Kim chi trắng
- Bánh gạo trộn
- Củ cải non Kimchi
- Dongchimi
- Nabakmul Kimchi
- Baekbakmul Kimchi
- Kim chi mù tạt
- Kim chi hành lá
- Kim chi lá tía tô
- Dưa chuột muối
Việc quản lý sản xuất và vệ sinh được thực hiện như thế nào?
Taesung Kimchi đang nỗ lực sản xuất kim chi an toàn và hợp vệ sinh bằng cách thiết lập hệ thống HACCP.
Quá trình làm sạch và phát hiện kim loại được vận hành như một quy trình quản lý quan trọng nhằm ngăn chặn các yếu tố độc hại trong thực phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Công nhân phải đi qua phòng vệ sinh trước khi vào dây chuyền sản xuất và phòng vệ sinh được trang bị máy khử trùng ủng, máy rửa ủng, thiết bị rửa tay, máy khử trùng tay và vòi sen khí để giảm thiểu sự xâm nhập của vi sinh vật và bụi vào nơi làm việc.
Ngoài ra, nhân viên chuyên môn còn tiến hành kiểm tra vi sinh vật trên nguyên liệu thô, quy trình và thành phẩm để quản lý an toàn sản phẩm.
Kim chi được làm từ quy trình nào?
Taesung Kimchi chọn bắp cải chắc và căng mọng, sau đó cắt và ngâm.
Sau đó, nó trải qua quy trình rửa và sàng lọc hai giai đoạn tự động để kiểm tra các chất lạ, sau đó rửa và khử nước lại.
Trong phòng gia vị, chúng tôi sử dụng các loại gia vị phù hợp với đặc điểm từng vùng miền và trộn kỹ với tâm niệm làm kim chi cho gia đình ăn.
Trước khi đóng gói, sản phẩm được kiểm tra lại thông qua máy dò kim loại và kim chi thành phẩm được bảo quản trong tủ lạnh và vận chuyển đến nhiều nơi trên đất nước bằng xe đông lạnh.
'Goidam' nghĩa là gì?
Thương hiệu 'Goydam' của Taesung Kimchi là cái tên được tạo ra với ý nghĩa 'goi' (cẩn thận, thoải mái, cẩn thận) và 'dam' (bản chất trong sáng và thuần khiết).
Chứa đựng triết lý thương hiệu của Taesung Kimchi là làm kim chi sạch với bản chất trong sáng, thuần khiết và chân thành.
Chúng tôi sẽ kể cho bạn câu chuyện gì trong tương lai?
Bài viết này là câu chuyện đầu tiên giới thiệu về Taesung Kimchi.
Trong tương lai, chúng tôi sẽ tiếp tục cung cấp nhiều tin tức khác nhau về Taesung Kimchi, bao gồm giới thiệu các sản phẩm kim chi khác nhau, quy trình sản xuất, quản lý vệ sinh, trung tâm trải nghiệm văn hóa kim chi và câu chuyện thương hiệu.
Chúng tôi mong bạn tiếp tục quan tâm.
Cảm ơn bạn.
Nguồn: Taesung Kimchi , Taesung Kimchi Blog , Taesung Kimchi Naver Blog
#Taesung Kimchi #Goydam #Domestic Kimchi #Kimchi Manufacturing #Kimchi Specialty Company #Give Up Kimchi #Taste Kimchi #HACCP #Domestic Cabbage #Kimchi Brand #Kimchi Factory #Kimchi Production #Kimchi Culture #Traditional Kimchi #Jecheon Kimchi
