Este es mi primer saludo.
Taesung Kimchi es una empresa especializada en la fabricación de kimchi que elabora kimchi con sinceridad basándose en más de 20 años de tecnología de fabricación de kimchi y una larga experiencia.
En este primer artículo, presentaremos qué tipo de empresa es Taesung Kimchi, qué materias primas utilizan y qué proceso de producción siguen para elaborar kimchi.
Continuaremos brindándole noticias sobre los diversos productos, historias de producción y cultura del kimchi de Taesung Kimchi.
¿Qué tipo de empresa es Taesung Kimchi?
Taesung Kimchi es una empresa especializada en la fabricación de kimchi basada en 20 años de tecnología de fabricación de kimchi.
El fundador ha estado produciendo kimchi basándose en sus 20 años de experiencia en la industria de fabricación de kimchi y actualmente continúa la tradición con la segunda generación.
También investigamos continuamente productos lanzando varios productos nuevos, como kimchi bajo en sal y kimchi a base de hierbas.
¿Por qué utiliza materias primas nacionales?
Taesung Kimchi fabrica kimchi utilizando materias primas nacionales producidas en áreas limpias y limpias.
Utilizamos repollo nacional de áreas limpias de todo el país, incluidos Taebaek y Yeongwol en Gangwon-do, y gestionamos minuciosamente todo, desde la siembra hasta la cosecha, pasando por la agricultura por contrato en el sitio de producción.
Dependiendo de la temporada, producimos kimchi utilizando repollo de las tierras altas de Gangwon-do en verano y repollo de la región de Haenam en Jeolla-do en invierno.
¿Cómo capturamos los distintos sabores de kimchi de las ocho provincias del país?
El kimchi tiene condimentos y características de sabor ligeramente diferentes según la región.
Taesung Kimchi utiliza varias recetas para recrear el sabor del kimchi de diferentes regiones como Seúl, Gyeonggi-do, Gangwon-do, Jeolla-do, Gyeongsang-do y Chungcheong-do, y está recibiendo una buena respuesta.
¿Qué productos están produciendo?
Taesung Kimchi produce varios tipos de kimchi. Los productos representativos de
son los siguientes.
- Kimchi abandonado
- Kimchi saborizado
- Kimchi de soltero
- Kkakdugi
- Kimchi blanco
- Pastel de arroz mixto
- Kimchi de rábano joven
- Dongchimi
- Nabakmul Kimchi
- Baekbakmul Kimchi
- Kimchi de mostaza
- Kimchi de cebolla verde
- Kimchi de hoja de perilla
- Pepino encurtido
¿Cómo se realiza la gestión de producción e higiene?
Taesung Kimchi se esfuerza por producir kimchi seguro e higiénico mediante el establecimiento de un sistema HACCP.
El proceso de limpieza y el proceso de detección de metales se operan como procesos de gestión importantes para prevenir elementos peligrosos en los alimentos y garantizar la seguridad alimentaria.
Los trabajadores deben pasar por la sala de higiene antes de ingresar a la línea de producción, y la sala de higiene está equipada con esterilizadores de botas, lavabotas, instalaciones para lavarse las manos, esterilizadores de manos y duchas de aire para minimizar la entrada de microorganismos y polvo al lugar de trabajo.
Además, personal profesional realiza pruebas microbianas en materias primas, procesos y productos terminados para gestionar la seguridad del producto.
¿De qué proceso se elabora el kimchi?
Taesung Kimchi selecciona repollo firme y lleno, luego lo corta y encurte.
Luego, pasa por un proceso automático de lavado y cribado de dos etapas para verificar si hay sustancias extrañas, y luego se lava y deshidrata nuevamente.
En la sala de condimentos, utilizamos condimentos adaptados a las características de cada región y los mezclamos cuidadosamente con la mentalidad de preparar kimchi para que lo coma nuestra familia.
Antes del envasado, el producto se inspecciona nuevamente a través de un detector de metales, y el kimchi terminado se almacena en refrigeración y se envía a varias partes del país mediante vehículos refrigerados.
¿Qué significa 'Goidam'?
La marca de Taesung Kimchi, 'Goydam', es un nombre creado con los significados de 'goi' (cuidado, comodidad, cuidado) y 'dam' (naturaleza clara y pura).
Contiene la filosofía de la marca Taesung Kimchi de hacer kimchi limpio con sinceridad y naturaleza clara y pura.
¿Qué historia te contaremos en el futuro?
Este artículo fue la primera historia que presenta a Taesung Kimchi.
En el futuro, continuaremos brindando diversas noticias sobre Taesung Kimchi, incluida la introducción de varios productos de kimchi, el proceso de producción, la gestión de la higiene, el centro de experiencia de la cultura del kimchi y la historia de la marca.
Le pedimos su continuo interés.
Gracias.
Fuente: Taesung Kimchi , Blog de Taesung Kimchi , Blog de Taesung Kimchi Naver
#Taesung Kimchi #Goydam #Kimchi doméstico #Fabricación de kimchi #Kimchi Specialty Company #Give Up Kimchi #Pruebe el kimchi #HACCP #Repollo doméstico #Marca de kimchi #Fábrica de kimchi #Producción de kimchi #Cultura de kimchi #Kimchi tradicional #Jecheon Kimchi
