Quelle est la chose la plus importante à rechercher lors du choix du kimchi ? Ce sera le lieu d'origine, d'hygiène, de goût et de processus de fabrication auquel vous pourrez faire confiance et manger. Récemment, en regardant différentes marques de kimchi, je suis tombé sur et , Taesung Kimchi et Pogi Kimchi, qui utilisent des matières premières locales tout en réalisant le goût régional du kimchi.
J'ai été impressionné par le fait qu'il s'agissait d'une entreprise qui ne se contentait pas de vendre du kimchi, mais disposait d'un savoir-faire de longue date en matière de fabrication et d'un système de production systématique. Aujourd'hui, je vais vous présenter en détail quel type de produit est le Taesung Kimchi Pogi Kimchi.
Quel genre d'entreprise est Taesung Kimchi ?
Taesung Kimchi a débuté sous le nom de Sadaebu Kimchi en 1999 et a fondé Taesung Kimchi en 2006, et opère actuellement sous le nom de Taesung Kimchi Co., Ltd. .
Nous produisons une variété de kimchi en exploitant la première usine à Jecheon, Chungcheongbuk-do et la deuxième usine à Pyeongtaek, Gyeonggi-do, et avons étendu notre zone d'approvisionnement aux repas scolaires, aux entreprises et aux marchés en ligne.
De plus, grâce à un contrôle qualité continu et à la recherche et au développement, nous introduisons une variété de produits tels que le kimchi à faible teneur en sel, le kimchi aux herbes et le kimchi végétalien.
Quelle est la plus grande fonctionnalité de Taesung Kimchi Pogi Kimchi ?
Taeseong Kimchi Pogi Le kimchi est le kimchi au chou le plus basique, mais sa particularité est qu'il est segmenté en fonction des goûts des consommateurs.
Les produits disponibles sont les suivants :
- Porridge ordinaire Kimchi
- Porridge à faible teneur en sel Kimchi
- Porridge Bossam Kimchi
- Vegan Old Kimchi
- Porridge épicé Kimchi
Non seulement le piquant est différent, mais la composition des matières premières et la recette sont également légèrement différentes, donnant à chaque produit sa propre individualité.
Pourquoi est-il spécial qu'il incarne le goût des huit provinces du pays ?
Taesung Kimchi a noté que le goût préféré du kimchi est différent selon les régions.
Ainsi, lorsque vous commandez du Pogi Kimchi, vous pouvez choisir un style régional.
Style Séoul/Gyeonggi
C'est le style le plus populaire avec un goût léger et rafraîchissant.
Style Chungcheong
Non irritant, léger et utilise relativement peu de poisson salé.
Style Jeolla-do
La soupe est épaisse, riche en saveur et épicée.
Style Gyeongsang-do
Le goût épicé et la saveur du poisson salé sont relativement forts.
Il est impressionnant de pouvoir choisir parmi une variété de styles en fonction de vos goûts au sein d'une même marque.
La raison de l'utilisation de matières premières nationales est?
Taesung Kimchi utilise **des matières premières principales produites à 100 % dans le pays, y compris du chou mariné.
Le chou provient de fermes sous contrat situées dans des zones propres telles que Taebaek et Yeongwol, Gangwon-do, et est systématiquement géré du semis à la récolte.
L'aspect important de la gestion de la qualité du chou, qui constitue la base du kimchi, était également un facteur de confiance.
Comment l'hygiène est-elle gérée ?
Le kimchi est un aliment fermenté, mais la gestion de l'hygiène pendant le processus de fabrication est très importante.
Taesung Kimchi gère systématiquement l'ensemble du processus de production. Le processus de production du
se déroule comme suit.
- Matières premières reçues
- Section
- Cornichons
- Nettoyer
- Sélectionner
- Renettoyer
- Déshydratation
- Remplissage
- Détection de métaux
- Emballage
- Expédition
- Livraison au client
En particulier, le fait que le processus de détection des métaux soit exploité séparément est également perceptible en termes de contrôle qualité. Cela s'est démarqué.
Pourquoi avez-vous reçu diverses certifications ?
Taesung Kimchi exploite un système de contrôle de qualité à travers diverses certifications.
Généralement
- Certifié HACCP
- ISO9001
- ISO22000
- ISO45001
- Certification d'entreprise des femmes
- Certification des aliments traditionnels
- Certification de marque G (usine de Pyeongtaek)
- Certification Halal
- Nous avons , usine enregistrée par la FDA américaine
- ,
,
, etc.
Nous pouvons confirmer que nous nous préparons à pénétrer non seulement les marchés nationaux mais également étrangers.
Quelles sont les informations nutritionnelles de Pogi Kimchi ?
Kimchi fourrager standard (100g)
- Calories env. 35,4 kcal
- Protéine 2,2 g
- Graisse 0.4g
- Glucides 6.9g
- Fibres alimentaires 2.3g
Faible en calories mais avec des fibres alimentaires et divers légumes Puisqu'il peut être consommé comme plat d'accompagnement, c'est moins pénible.
Pourquoi Taesung Kimchi poursuit-il la recherche et le développement ?
Taesung Kimchi exploite un centre de recherche d'entreprise et développe constamment des produits.
Nous avons étudié une variété de produits tels que le kimchi à faible teneur en sel, le kimchi aux herbes et le kimchi à la figue de Barbarie, et avons récemment introduit le kimchi végétalien, élargissant ainsi la gamme de choix des consommateurs.
Il semblait qu'ils essayaient de refléter les divers besoins des consommateurs plutôt que de simplement produire du kimchi.
Est-ce une bonne solution pour ces personnes ?
Taesung Kimchi Pogi Kimchi
- Ceux qui recherchent du kimchi domestique
- Ceux qui préfèrent les produits certifiés HACCP
- Ceux qui veulent profiter du goût du kimchi régional
- Ceux qui recherchent du kimchi à faible teneur en sel ou du kimchi végétalien
- C'est un produit qui mérite d'être examiné pour ceux qui recherchent du kimchi pour l'école, l'entreprise ou un groupe. repas.
Finition
Le kimchi étant un aliment qui apparaît sur la table tous les jours, il est important de vérifier soigneusement les matières premières et le processus de fabrication.
Taesung Kimchi Pogi Kimchi était une marque comportant de nombreux éléments, notamment l'utilisation de matières premières nationales, des installations de production basées sur le HACCP, diverses certifications et une composition de produits qui incarne le goût des huit provinces du pays. En plus du kimchi ordinaire, il existe une variété d'options disponibles, notamment le kimchi à faible teneur en sel, le bossam, le végétalien et le kimchi épicé, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui recherchent un kimchi qui convient à leur goût.
Source : Taesung Kimchi , Blog de Taesung Kimchi , Blog de Taesung Kimchi Naver , Blog du centre d'assistance Web , Web Support Center Naver Blog
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