Это мое первое приветствие.
Taesung Kimchi — специализированная компания по производству кимчи, которая делает кимчи искренне, основываясь на более чем 20-летней технологии производства кимчи и многолетнем опыте.
В этой первой статье мы расскажем, что это за компания «Тэсон Кимчи», какое сырье они используют и какой производственный процесс они проходят для изготовления кимчи.
Мы продолжим предоставлять вам новости о различных продуктах Taesung Kimchi, историях производства и культуре кимчи.
Что за компания такое Тэсон Кимчи?
Taesung Kimchi — специализированная компания по производству кимчи, основанная на 20-летней технологии производства кимчи.
Основатель производит кимчи, основываясь на своем 20-летнем опыте работы в индустрии производства кимчи, и в настоящее время продолжает эту традицию для второго поколения.
Мы также постоянно исследуем продукты, запуская различные новые продукты, такие как кимчи с низким содержанием соли и кимчи с травами.
Почему вы используете отечественное сырье?
Тэсунг Кимчи производит кимчи, используя отечественное сырье, произведенное в чистых и экологически чистых районах.
Мы используем домашнюю капусту из экологически чистых районов по всей стране, в том числе из Тхэбека и Ёнвола в Канвондо, и тщательно контролируем все, от посева до сбора урожая, посредством контрактного земледелия на производственной площадке.
В зависимости от сезона мы производим кимчи, используя капусту с высокогорья Канвондо летом и капусту из региона Хэнам провинции Чолла-до зимой.
Как нам уловить различные вкусы кимчи из всех восьми провинций страны?
Кимчи имеет несколько разные приправы и вкусовые характеристики в зависимости от региона.
Тэсон Кимчи использует различные рецепты, чтобы воссоздать вкус кимчи из разных регионов, таких как Сеул, Кёнгидо, Канвондо, Чолла-до, Кёнсан-до и Чхунчхон-до, и получает хороший отклик.
Какую продукцию вы производите?
Тэсон Кимчи производит различные виды кимчи.
Типичные продукты
следующие.
- Заброшенное кимчи
- Ароматизированное кимчи
- Кимчи бакалавра
- Какдуги
- Белое кимчи
- Рисовый пирог
- Молодой редис Кимчи
- Дончими
- Набакмуль Кимчи
- Пэкбакмуль Кимчи
- Кимчи с горчицей
- Кимчи с зеленым луком
- Кимчи из листьев периллы
- Огурец маринованный
Как осуществляется управление производством и гигиеной?
Тэсунг Кимчи стремится производить безопасное и гигиеничное кимчи, внедряя систему HACCP.
Процесс очистки и процесс обнаружения металлов являются важными процессами управления для предотвращения попадания опасных элементов в продукты питания и обеспечения их безопасности.
Рабочие должны пройти через гигиеническую комнату перед входом на производственную линию, а гигиеническая комната оборудована стерилизаторами для обуви, моечными машинами для обуви, средствами для мытья рук, стерилизаторами для рук и воздушными душами, чтобы свести к минимуму попадание микроорганизмов и пыли на рабочее место.
Кроме того, профессиональный персонал проводит микробиологические испытания сырья, процессов и готовой продукции для обеспечения безопасности продукции.
Из какого процесса готовится кимчи?
Тэсон Кимчи выбирает твердую и полную капусту, затем режет и маринует ее.
После этого он проходит автоматический двухэтапный процесс промывки и проверки на наличие посторонних веществ, а затем снова моется и обезвоживается.
В комнате приправ мы используем приправы, адаптированные к особенностям каждого региона, и тщательно смешиваем их, стремясь приготовить кимчи для всей семьи.
Перед упаковкой продукт еще раз проверяется с помощью металлодетектора, а готовое кимчи хранится в холодильнике и отправляется в различные части страны на рефрижераторных транспортных средствах.
Что означает «Гойдам»?
Бренд Тэсон Кимчи «Goydam» — это название, созданное со значениями «гой» (осторожно, комфортно, осторожно) и «дам» (ясная и чистая природа).
Содержит философию бренда Taesung Kimchi, заключающуюся в приготовлении чистого кимчи с чистой, чистой природой и искренностью.
Какую историю мы расскажем вам в будущем?
Эта статья была первой историей, знакомящей с Тэсоном Кимчи.
В будущем мы продолжим предоставлять различные новости о Тэсон Кимчи, включая представление различных продуктов кимчи, производственный процесс, управление гигиеной, центр культуры кимчи и историю бренда.
Просим вашего дальнейшего интереса.
Спасибо.
Источник: Тэсон Кимчи , Блог Тэсон Кимчи , Тэсон Кимчи Naver Блог
#Кимчи Тэсон #Гойдам #Домашнее кимчи #Производство кимчи #Специализированная компания по производству кимчи #Откажись от кимчи #Вкус кимчи #HACCP #Домашняя капуста #Марка кимчи #Фабрика кимчи #Производство кимчи #Культура кимчи #Традиционное кимчи #Чечхон Кимчи
