국내산 총각김치, 왜 원산지가 중요할까?
총각김치는 재료의 품질이 맛을 결정하는 대표적인 김치입니다.
무의 식감, 무청의 신선함, 양념의 조화가 모두 중요하기 때문에 어떤 원료를 사용하는지가 가장 큰 차이를 만듭니다.
태성김치는 100% 국내산 알타리를 사용하며 강원도 태백과 영월을 비롯한 청정지역 계약재배 원료를 활용하고 있습니다.
파종부터 수확까지 관리되는 계약재배 시스템을 통해 일정한 품질을 유지하고 있으며, 신선한 원재료를 기반으로 제조하는 것이 특징입니다.
태성김치 총각김치는 무엇이 다를까?
태성김치는 단순히 김치를 만드는 것이 아니라 오랜 제조 노하우를 바탕으로 전국 소비자의 입맛을 연구해온 김치 전문기업입니다.
1999년부터 이어진 제조 경험을 바탕으로 현재까지 김치 제조기술을 발전시켜 왔으며, 현재는 제천공장과 평택공장을 함께 운영하고 있습니다.
특히 총각김치는
- 국내산 알타리 100%
- HACCP 인증 생산
- 주문 생산 시스템
- 철저한 위생관리
- 전국 팔도 입맛을 고려한 레시피
등을 기반으로 꾸준한 품질을 유지하고 있습니다.
알타리는 왜 무청을 분리해서 세척할까?
태성김치 총각김치를 받아보면 무청이 분리되어 있는 경우가 있습니다.
처음 보는 분들은 제품 이상으로 오해하기도 하지만 오히려 위생을 위한 제조방식입니다.
무와 무청을 따로 세척하면 흙이나 이물질 제거가 훨씬 효과적이며 세척 품질도 높아집니다.
그래서 배송 시 무청이 분리되어 있어도 정상 제품입니다.
총각김치가 잘려 있는 이유는 무엇일까?
알타리의 크기가 큰 경우 먹기 편하도록 절단하여 포장됩니다.
제품을 받았을 때 크기가 일정하지 않거나 잘려 있다고 해서 불량이 아니며, 소비자가 바로 먹기 편하도록 만든 제조 방식입니다.
이 역시 태성김치에서 안내하는 정상적인 생산 기준입니다.
태성김치는 어떤 인증을 보유하고 있을까?
식품은 맛만큼 안전성이 중요합니다.
태성김치는 다양한 품질 및 위생 인증을 보유하고 있습니다.
- HACCP 인증
- ISO9001
- ISO22000
- ISO45001
- 전통식품 인증
- G마크 인증(평택공장)
- 할랄 인증
- 여성기업 인증
- 직접생산확인서
이러한 인증은 원료 관리부터 제조, 포장까지 체계적인 품질관리가 이루어지고 있다는 기준이 됩니다.
총각김치는 어떻게 만들어질까?
태성김치 총각김치는 일정한 생산 공정을 거쳐 제조됩니다.
생산 과정은 다음과 같습니다.
- 원재료 입고
- 이절
- 절임
- 세척
- 선별
- 재세척
- 탈수
- 속 넣기
- 금속검출
- 포장
- 출고
- 고객 전달
특히 마지막 금속검출 공정을 통해 제품 안전성을 한 번 더 확인한 뒤 출고됩니다.
태성김치가 꾸준히 성장하는 이유는 무엇일까?
태성김치는 1999년부터 이어온 제조 경험을 바탕으로 꾸준히 성장하고 있습니다.
최근에는
- 미국 FDA 공장 등록
- 할랄 인증
- ISO 인증
- 농림축산식품부 장관 표창
- 전통식품 인증
등을 획득하며 국내뿐 아니라 해외시장까지 사업을 확대하고 있습니다.
현재 충북 제천 제1공장과 경기도 평택 제2공장을 운영하며 다양한 김치 제품을 생산하고 있습니다.
국내산 총각김치를 찾는다면 어떤 점을 확인해야 할까?
총각김치를 고를 때는 가격만 보는 것보다 다음 사항을 함께 확인하는 것이 좋습니다.
- 국내산 원료 사용 여부
- HACCP 인증 여부
- 생산 공정의 위생관리
- 제조기업의 생산 이력
- 계약재배 원료 사용 여부
- 신선한 주문 생산 시스템
이러한 요소를 종합적으로 살펴보면 믿고 선택할 수 있는 제품을 고르는 데 도움이 됩니다.
Q&A
Q. 태성김치 총각김치는 국내산인가요?
A. 네. 총각무를 포함한 주요 원재료는 100% 국내산을 사용하고 있습니다.
Q. 알타리 무청이 분리되어 있는데 괜찮나요?
A. 정상 제품입니다. 위생적인 세척을 위해 무와 무청을 분리하여 세척하는 제조방식을 적용하고 있습니다.
Q. 총각김치가 잘려 있는 이유는 무엇인가요?
A. 큰 알타리를 먹기 편하도록 절단하여 포장하기 때문이며 제품 이상이 아닙니다.
Q. 태성김치는 어떤 인증을 보유하고 있나요?
A. HACCP, ISO9001, ISO22000, ISO45001, 전통식품 인증, G마크, 할랄 인증 등 다양한 품질 인증을 보유하고 있습니다.
Q. 태성김치는 어디에서 생산하나요?
A. 충청북도 제천 제1공장과 경기도 평택 제2공장에서 생산하고 있습니다.
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